Drinki na sylwestrową noc - z archiwum Czasu Chojnic

W 2008 roku Czas Chojnic i nasza Czytelniczka proponowała kilka drinków na domową imprezę.

Zaskocz gości wymyślnym drinkiem

Drinki na sylwestrową noc

Nie wiesz, jaki alkohol zaserwować w czasie domowej imprezy? Chcesz, żeby goście byli pod wrażeniem Twoich barmańskich umiejętności? Specjaliści podpowiadają Czytelnikom „Czasu Chojnic”, jak przygotować warstwowego drinka i jak uzyskać efekt oszronionego szkła.

Magdalena Ordza od czterech lat pracuje za barem w pubie restauracji Sukiennice. - Jeśli tylko nie ma natłoku klientów, chętnie przygotowuję drinki choć są czasochłonne – mówi Magda. - Najczęściej zamawiana przez panie jest Frutella, przez panów – Black Jack (przepisy na oba drinki obok – red.). Choć Magda nie jest zawodową barmanką, świetnie orientuje się już w całej masie barmańskich akcesoriów: mieszadełkach, miarkach, shakerach i rodzajach szkła. - Słodkie i tzw. long drink zwyczajowo podajemy w wysokich szklankach. Ale ładnie wygląda też w dużych kieliszkach od czerwonego wina albo większych martinówkach, czyli kieliszkach do martini – zdradza Magda. Wypraktykowała już sposoby efektownego podawania napojów alkoholowych. - Można zaskoczyć gości, wsypując do szklanki trochę cukru trzcinowego – mówi.

Łódka i karambola

- Podstawowa zasadą przy dekoracji jest zastosowanie owoców, które dominują w składzie drinka – dodaje Zbigniew Łapiński, kierownik restauracji. - Jeśli w drinku jest likier melonowy, to szklankę dekorujemy cząstką melona wyciętą w łódkę. Ładnie wygląda karambola, która pokrojona w plasterki ma kształt gwiazdeczek. Owoc można kupić w chojnickich supermarketach. - Proste i bardzo efektowne jest delikatne umoczenie brzegu szklanki w soku z cytryny, a potem w cukrze. Uzyskujemy nie tylko słodko-kwaśnawy smak, ale też efekt oszronionego szkła. Najpopularniejsza do ozdabiania brzegu szklanki jest limonka lub cytryna, pokrojona w cząstki, plasterki albo obrana ze skórki.

Likier i sok

Czym zaskoczyć gości, jeśli nie mamy funduszy na wypełnienie barku drogimi trunkami? Wystarczy mieć wódkę, likier i sok. - Trójkolorowego drinka łatwo zrobić, lejąc najpierw likier, np.. niebieskie curacao, potem sok pomarańczowy, a na górę wódkę – tłumaczy Magda. - Jeśli ktoś nie ma wprawy w delikatnym wlewaniu soku, to żeby warstwy się nie zmieszały można posłużyć się łyżeczką – dodaje Zbigniew Łapiński. - Łatwo ustalić kolejność wlewania płynów, pamiętając o ich gęstości i ciężarze - gęstsze i ciemniejsze alkohole na spód.

Podaj poncz

Sylwestrowym gościom można też podać poncz, ale to wyższa szkoła jazdy. W Sukiennicach receptura jest pilnie strzeżona. - Poncz przygotowujemy na bazie białego wina z dodatkiem goldwasser – zdradza Magda. W restauracji podaje się fontannę z ponczem, dlatego nie stosuje się owoców. W domowych warunkach, gdy podajemy go w kryształowej lub szklanej misie, można dorzucić pomarańcze, cytryny czy owoce kandyzowane.

tekst i fot. rw

Frutella

Do shakera wrzucamy kilka kostek lodu. Wlewamy 50 ml białego wina, 20 ml likieru bananowego, 20 ml wódki, 20 ml soku ananasowego i 120 ml soku pomarańczowego. Miksujemy. Przygotowujemy szklankę z kilkoma kostkami lodu. , wlewamy do niej drinka. Dodajemy kilka kropel campari. Można udekorować plastrem ananasa albo pomarańczą pokrojoną w ćwiartki, naciętą wzdłuż i umieszczoną ba brzegu szklanki.

Black Jack

Do shakera wrzucamy kilka kostek lodu. Wlewamy 40 ml whisky, 40 ml likieru kawowego kahlua i 30 ml likieru z pomarańczy cointreau. Przygotowujemy sok z ćwiartki cytryny, dodajemy do shakera. Wstrząsnąć. Przelać do szklanicy.

Americano

Do shakera wlać 40 ml campari i 40 ml martini. Wymieszać. Przelać do szklanki z lodem, następnie uzupełnić wodą gazowaną (ok. 100 ml). Przybrać pomarańczą.

Sex on the beach

Do shakera włożyć kilka kostek lodu. Wlać 40 ml goldwasser i 40 ml wódki żurawinowej. wstrząsnąć. Przelać do martinówki, dopełnić spritem (ok. 100 ml). Udekorować ananasem.

Bloody Mary

Do szklanki wlać 40 ml wódki, 100 ml soku pomidorowego. Na koniec dolać tabasco (ok. 5 ml – według uznania). Można dodać sos worcestershire. Podawać z gałązką selera naciowego, który spełnia potrójną rolę: składnika, dekoracji i mieszadełka. Seler nadaje specyficznego aromatu.