Eksploracja grzybów w borowiackich lasach: Muchomory czerwieniejące i kurki - cenne znaleziska. Ostrzeżenie przed Sromotnikiem bezwstydnym.

Dzisiaj zdjęcia z kolekcji Argymira Iwickiego, redaktora naczelnego Czasu Chojnic, który jest zapalonym grzybiarzem i lubi przyglądać się grzybom rosnącym w naszych lasach. Jednak jego nauczycielem jest syn Franciszek, który wiedzę z dziedziny mykologii ma w małym paluszku.

We dwójkę eksplorują borowiackie lasy przez cały rok. Oczywiście najwięcej radości sprawia sezon na najsmaczniejsze gatunki. I tutaj nie ma zgody między ojcem a synem, bo ten drugi uwielbia duszone w maśle muchomory czerwieniejące, a pierwszy chętniej na patelni widziałby szmaciaka, czyli siedzunia sosnowego. Póki co pojawiły się dopiero muchomory czerwieniejące, a na szmaciaka przyjdzie jeszcze czas. Niedzielny spacer przyniósł ciekawe znaleziska. Oto one.

Uwaga! Przestrzegamy przed zbieraniem i spożywaniem grzybów, których nie znamy lub nie mamy pewności, czy są jadalne!!!

Czubajka kania, nazywana u nas sową.

Jadalne są kapelusze. Dzięki silnemu aromatowi często jest używana jako grzyb przyprawowy po wysuszeniu i dokładnym zmieleniu. Sowy przyrządza się poprzez panierowanie w formie kotleta.

Pieprznik jadalny, kurka.

Występuje na wszystkich kontynentach poza Antarktydą. Badania prowadzone w Holandii wykazały, że na jego liczebność nie wpływa zbieranie owocników przez grzybiarzy. Liczebność kurki była taka sama na terenach od dawna penetrowanych regularnie przez grzybiarzy, jak na kontrolnych, nieodwiedzanych przez nich siedliskach. Czyli – zbierajmy, ale nie niszczmy ściółki!

Muchomor czerwieniejący

Miąższ ma gruby, kruchy, białawy, ale po przekrojeniu zmienia barwę na rdzawoczerwonawą, jamocniej u podstawy trzonu i jest to jego ważna cecha rozpoznawcza. Grzyb ten, szkodliwy w stanie surowym, po ugotowaniu lub usmażeniu jadalny i smaczny. Niestety możemy go pomylić z silnie trującym muchomorem plamistym, który zalicza się do grzybów wywołujących zaburzenia neuropsychotropowe.

Muchomor rdzawobrązowy

Jadalny przedstawiciel swojego gatunku. Ze względu na przynależność do rodziny muchomorów jest pomijany przez niedoświadczonych grzybiarzy. Jego cechy charakterystyczne to brązowy kapelusz bez łatek i z jaśniejszym prążkowanym brzegiem, biały trzon bez pierścienia ani bulwiastej podstawy, plamista pochwa.

Sromotnik bezwstydny

Sromotnik znalazł się w Księdze Rekordów Guinnessa, jako najszybciej rosnący grzyb na świecie. Prędkość ta osiąga 5 mm na minutę. Docelową wielkość osiąga od 1,5 do kilku godzin. Charakteryzuje się smrodem gnijącego mięsa, który przyciąga muchy. Jadalne są młode osobniki, tzw. jaja.