Z Zielonego Mleka powstanie wartościowy ser

Czas Chojnic

15/06/2021 10:04

Rolnicy z naszego powiatu biorą udział w programie Zielone Mleko. Efektem finalnym tego projektu ma być wyprodukowanie sera o specjalnych walorach.

Rolnicy z naszego powiatu biorą udział w programie Zielone Mleko. Efektem finalnym tego projektu ma być wyprodukowanie sera o specjalnych walorach.

Do projektu mogli przystąpić gospodarze, którzy wypasają bydło na łąkach i pastwiskach. Chodzi o to, by mleko użyte w programie pochodziło od tzw. szczęśliwych krów. Z niego wyprodukowany ma zostać ser, który ma mieć walory zarówno smakowe jak i odżywcze. - Główną jego specyfiką jest to, że będzie miał dużo kwasów omega-3, w stosunku do kwasów omega-6, czyli takich, które mają sery wyprodukowane normalną metodą, z mleka krów zamykanych - wyjaśnia Grażyna Wera - Malatyńska z Lokalnej Grupy Działania Sandry Brdy. Ta organizacja była organizatorem spotkania pomiędzy rolnikami - założycielami a m.in. przedstawicielem lokalnej mleczarni, która zajmuje się produkcją m.in. serów. W projekcie bierze udział kilku gospodarzy z naszego powiatu.

Reklama

Kiedy ser będzie dostępny? Odpowiedź na to pytanie w najnowszym numerze "Czasu Chojnic."

Na zdjęciu Grażyna Wera - Malatyńska z LGD Sandry Brdy.